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银鳕鱼和鳕鱼的区别都有哪些?

来源:蓝火星 发布时间:2019-04-16 18:20:28热度:
银鳕鱼和鳕鱼这两种鱼只是在称号上相差了一个字,很多人都会把银鳕鱼和鳕鱼混爲一体,傻傻分不清。其实银鳕鱼和鳕鱼完全是不同的一种鱼类。如今就来给大家说说银鳕鱼和鳕鱼的...

银鳕鱼和鳕鱼这两种鱼只是在称号上相差了一个字,很多人都会把银鳕鱼和鳕鱼混爲一体,傻傻分不清。其实银鳕鱼和鳕鱼完全是不同的一种鱼类。如今就来给大家说说银鳕鱼和鳕鱼的区别都有哪些?

 

如今市场上商家常常会用鳕鱼来替代银鳕鱼,由于银鳕鱼的养分价值比鳕鱼的价值更高,这可让人忧愁了,怎样才干区分出银鳕鱼和鳕鱼呢?

首先,在价钱上的区别。在超市里,银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。其次,银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别。银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大,普通不能够混杂,但若将两者均切成块冷冻后出售,就很难分辨了。一个比拟实践的分辨办法,是把鱼块冻结后用手摸。普通来说,银鳕鱼的肉质较硬,肉色较昏暗,而鳕鱼肉质较软,肉色较清。

最初也可以依据口感也区分。专家表示,银鳕鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来非常清淡;煮熟后肉质很粗,口感较差。而鳕鱼入口即化,肉质十分细腻,有共同的幽香和鲜味。

 

关于银鳕鱼和鳕鱼区别的时还可分还可细分:

1. 科属区别 真鳕鱼爲鳕科鳕属的鳕鱼;而银鳕鱼爲黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼,但是市场上普通称之爲银鳕鱼。

2.产地域别 真鳕鱼的次要产地爲挪威、俄罗斯等地;而银鳕鱼的主产地爲法国、智利、新西兰等。

3.价钱区别 真鳕鱼的价钱每斤普通在50-200元之间;而银鳕鱼根本上每斤价钱在200元左右。

4.口感区别 真鳕鱼和银鳕鱼的肉质都十分的细腻,但是真鳕鱼蒸熟后呈蒜瓣状,易散开;而银鳕鱼煮熟后肉不散,还有股奶香味。

 

下面说到的区分银鳕鱼和鳕鱼的办法希望大家都记得,以免上当,买错了。在往常生活中,学会了这些技巧,就不必担忧挑到不好的鱼肉了。

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责任编辑:Jason

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