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蕨菜的保存方法都有哪些?

来源:蓝火星 发布时间:2019-05-26 06:03:59热度:
蕨菜的保存方法:蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区朝阳地块,多散布于稀疏针阔混交林。其食用局部是未展开的幼嫩叶芽,经处置的蕨菜口感幽香滑润,再拌以佐料,清...

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区朝阳地块,多散布于稀疏针阔混交林。其食用局部是未展开的幼嫩叶芽,经处置的蕨菜口感幽香滑润,再拌以佐料,清凉快口。

 

蕨菜的保存方法

1、新颖的蕨菜再收取当前,想延伸它的保质期,可以把它放在洁净的锅中用,低温煮熟当前再参加纯洁水装袋,间接密封保存,这样能让新颖蕨菜坚持新颖,而且可以保存较长工夫不蜕变。

2、新颖蕨菜放在真空的环境中保存,也不容易蜕变,平常可以把它装入到可以密封的保鲜袋中,再把袋中的空气全部抽出,让它出现真空形态,这样也能让绝菜坚持新颖,而且可以在3到5个月中不蜕变。假如能把真定包装的蕨菜放在冰箱的冷藏室中保存,这样会让它的鲜期变得更长。

3、新颖蕨菜还可以晒干当前保存,这样能让人们一年四季都吃到美味的蕨菜。在保存的时分,可以把新颖蕨菜放在阳光下晾晒,等它风干当前收起来放到枯燥阴凉的环境中,能保存几年不蜕变,吃的时分把干蕨菜用清水泡软就可以。

 

4、新颖蕨菜用盐腌制当前保存也不容易蜕变,在腌制的时分需求按七份菜,三份盐的比例来腌制,腌好当前取出,把蕨菜外表的盐去掉,再用氯化钙溶液浸泡,泡制20分钟左右,取出当前停止杀菌处置,然后间接装袋密封保存,这样蕨菜也能坚持新颖,而且在六到八月之内不会蜕变。

5、要挑选质地鲜嫩、无分明损伤或许无腐朽蜕变的蕨菜爲原料,依照长度停止分类后,留意保证蕨菜弯曲局部的完好性。

6、将蕨菜浸泡在水中,或是放到活动的水中冲洗掉下面的泥沙、残渣及其他的一些杂质。

7、处置洁净的蕨菜,可以晒干制成干蕨菜,也可以将蕨菜淡盐水中漂烫约三分钟后捞出,装入真空袋内保存。

 

这样就不必担忧蕨菜时间过长而发生变质,从而延长了蔬菜的寿命。以上就是小编对“蕨菜的保存方法”的整理,希望对大家会有所帮助,大家如果还有其它相关疑问或者是咨询都可以微信搜索公众号“蓝火星”来咨询小编或者是给小编留言,小编会在第一时间给你解答~~

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责任编辑:Jason

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